开平区美食

　　开平区美食有开平大麻花、开平甜玉米、花生酥糖、万里香烧鸡、黄鳝饭等。

　　1、开平大麻花：大麻花是开平的传统小吃之一，金黄色的麻花又酥又软又香又甜。食用后满口留香、回味无穷。

　　2、开平甜玉米：甜玉米是玉米的一种，又称蔬菜玉米，禾本科、玉米属。因其具有丰富的营养，甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。

　　3、花生酥糖：唐山特产--酥糖，拥有上百年历史，与唐山麻糖齐名。此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄，大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾。且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。

　　4、万里香烧鸡：万里香烧鸡创始于1944年，是唐山驰名的传统食品。其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。作为唐山正宗万里香烧鸡的生产企业——万里香烧鸡厂，技术上在保持万里香传统风味的基础上，博采十大名鸡众长，经过72次试验，研制出“型似琵琶、色泽棕红、香烂适口，香醇甜嫩、味道纯正”的万里香烧鸡科学配方和批量生产工艺，香飘万里，令人赞口不绝！

　　5、黄鳝饭：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。